3Dプリンターを利用 絶対菜食主義者向けのステーキが公開
［２８日 ロイター］ - ３Ｄプリンターを利用し、植物由来の素材で作ったビーガン（絶対菜食主義者）向けのビーフステーキが、スペインのモバイル機器見本市で公開された。
新興企業のノバ・ミートが開発した。米や豆から取れたタンパク質と海藻を混ぜ合わせ、肉と似た質感にしたものを、３Ｄプリンターで肉の形に整形してから、焼き上げる。
同社は「まもなく見た目、質感、味も本物のビーフステーキにそっくりなものになるだろう」と説明。スイス食品大手ネスレのカプセル式コーヒー「ネスプレッソ」にたとえて、「肉加工品版ネスプレッソのようなものになる。当社が原料のカートリッジを供給し、顧客はプリンターを使えばいい」と述べた。
将来的には、メニューに鶏胸肉やマグロのステーキも追加する予定だという。
http://news.livedoor.com/lite/article_detail_amp/16087884/
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［２８日 ロイター］ - ３Ｄプリンターを利用し、植物由来の素材で作ったビーガン（絶対菜食主義者）向けのビーフステーキが、スペインのモバイル機器見本市で公開された。新興企業のノバ・ミートが開発した。米や豆から取れたタンパク質と海藻を混ぜ合わせ、肉と似た質感にしたものを、３Ｄプリンターで肉の形に整形してから、焼き上げる。
同社は「まもなく見た目、質感、味も本物のビーフステーキにそっくりなものになるだろう」と説明。スイス食品大手ネスレのカプセル式コーヒー「ネスプレッソ」にたとえて、「肉加工品版ネスプレッソのようなものになる。当社が原料のカートリッジを供給し、顧客はプリンターを使えばいい」と述べた。
将来的には、メニューに鶏胸肉やマグロのステーキも追加する予定だという。
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